Karkówka z grilla







Składniki:

4 ząbki czosnku

1 przyprawa do grilla (papryka słodka, oregano, tymianek)

1 puszka piwa

sól

pieprz

Sposób przyrządzania:

Karkówkę kroimy na cienkie plastry, rozbijamy tłuczkiem do mięsa, nacieramy czosnkiem i przyprawami i zalewamy piwem. Całość odstawiamy na 1 dzień - do czasu grillowania :)))

KARKÓWKA ZE ŚLIWKAMI

Przygotowanie i pieczenie 2 godz. * 1 porcja – ok. 110 kcal

Składniki na 30 porcji

1,5 kg karkówki
15 dag suszonych śliwek (kalifornijskich)
majeranek
estragon
3 ząbki czosnku
3–4 łyżki oleju
sól
pieprz

Sposób przyrządzania

1. Śliwki opłucz, namocz w letniej wodzie, dokładnie osącz.

2. Mięso opłucz, osusz. Za pomocą długiego, cienkiego, ostrego noża zrób w nim nacięcie. Napełnij je śliwkami.

3. Czosnek obierz, zmiażdż w prasce, natrzyj nim mięso. Natrzyj je też majerankiem i estragonem oraz pieprzem i solą. Posmaruj olejem, zawiń w folię spożywczą, pozostaw na noc w lodówce.

4. Następnego dnia mięso odwiń z folii. Ułóż w brytfannie, piecz ok. 30 minut w piekarniku o temp. 200 st. C, a potem obniż temperaturę do 180–190 st. C i piecz jeszcze ok. 1 godziny.

Karkówkę możesz piec w przykrywanym naczyniu żaroodpornym. Nie wyschnie i będzie soczysta.


Ciekawostka

Oprócz śliwek do nadzienia wykorzystaj także morele. Karkówka zyska nowy smak, a po pokrojeniu w plastry – atrakcyjny wygląd.