Karkówka z grilla







Składniki:

4 ząbki czosnku

1 przyprawa do grilla (papryka słodka, oregano, tymianek)

1 puszka piwa

sól

pieprz

Sposób przyrządzania:

Karkówkę kroimy na cienkie plastry, rozbijamy tłuczkiem do mięsa, nacieramy czosnkiem i przyprawami i zalewamy piwem. Całość odstawiamy na 1 dzień - do czasu grillowania :)))

ŁOSOŚ W PAPILOTACH Z PORAMI I ZIOŁAMI

"Kuchnia Francuska"

Składniki, 2 porcje

2 łyżki oliwy z oliwek + do posmarowania folii
2 duże pory (białe i jasnozielone części)
4 plasterki cytryny
2 filety z łososia, po 150 g każdy
4 łyżki drobno posiekanych ziół (do wyboru: natka pietruszki, szczypiorek, mięta, estragon)
4 łyżki stołowe śmietany kremówki
sól i pieprz

a także: ziemniaki z wody, folia aluminiowa

Sposób przyrządzania

Pory przepołowić wzdłuż i pokroić w poprzek na cienkie plasterki. Rozgrzać oliwę na patelni lub w rondlu z grubym dnem z pokrywą i smażyć pory przez około 8 minut na średnim ogniu, aż zmiękną, ale nie rumienią się. Doprawić solą oraz pieprzem.
Rozgrzać piekarnik do 220 stopni. Z folii wyciąć 2 kwadraty, środki posmarować oliwą z oliwek. W posmarowane miejsce położyć plasterki cytryny a na wierzch kawałki łososia. Przykryć porami, posypać ziołami i nałożyć śmietanę. Zawinąć folię na rybie i szczelnie złączyć brzegi. Nie owijać łososia folią bardzo ciasno, należy pozostawić wolną przestrzeń wokół niego. Dzięki zebranej tam parze, ryba nie wyschnie.
Papiloty ułożyć na blasze do pieczenia i wstawić do piekarnika na 12 minut. Paczuszki ułożyć na talerzach, podać zamknięte, z ziemniakami z wody.

Pycha :), Smacznego!!!

GRILLOWANA CUKINIA W MARYNACIE CZOSNKOWYM

Składniki

1 duża cukinia
2 ząbki czosnku
1/4 szklanki oliwy z oliwek
sól morska i świeżo zmielony czarny pieprz

Sposób przyrządzania

Zmiksować blenderem czosnek z oliwą, solą oraz pieprzem na jednolitą substancję. Cukinię przeciąć na 4 części i całą podziurkować widelcem. Wysmarować dokładnie marynatą i odstawić na 30 minut. Rozgrzać grill, ułożyć cukinie wraz z marynatą na ruszcie i grillować przez około 10 minut z każdej strony, aż cukinia będzie lekko brązowa, miękka ale i dość jędrna.

Smacznego:)

KOTLETY MIELONE

Składniki

500g mięsa mielonego (ja użyłam wieprzowiny, pyszne są np. pół na pół z wołowiną i wieprzowiną)
1 cebulka
1/4 łyżeczki kolendry
sól, pieprz
natka pietruszki
jajko
namoczona i odciśnięta bułka (z braku bułki użyłam bułki tartej z odrobiną wody)
bułka tarta do panierowania
olej do smażenia

Sposób przyrządzania

Cebulkę posiekać i zeszklić, wszystkie składniki dokładnie wyrobić, mokrymi dłońmi formować niewielkie kotleciki, obtaczać w bułce tartej i smażyć ok 8 minut z każdej strony.

Smacznego!

MALINOWA MILOŚĆ

Składniki

1 opakowanie galaretki malinowej
jogurt naturalny 175 ml
bita śmietana (u mnie gotowa)
maliny (u mnie mrożone)

Sposób przyrządzania

Galretkę przygotowujemy według przepisu na opakowaniu, 2/3 ochłodzonej galaretki przelewamy do osobnego naczynia i dokadnie mieszamy z jogurtem. Do foremek nalewamy galaretkę z jogurtem do 1/3 wysokości foremki, odstawiamy do stężenia, następnie wkładamy maliny i zalewamy galaretką malinową, gdy i ta warstwa stężeje dopełniamy galaretką jogurtową.

Dobrze stężałą galaretkę wykładamy na talerzyk (jeśli nie chce wyjśc z foremki możemy ją na chwilę zanurzyc we wrzątku) i ozdabiamy bitą śmietaną i malinami.

Smacznego!

PAPRYKA FASZEROWANA W SOSIE Z KASZĄ MANNĄ

Składniki

4 papryki
250 gram mięsa mielonego
szklanka ugotowanego ryżu
cebulka
sól
pieprz
mielona kolendra
natka pietruszki
oliwa z oliwek
około szklanki bulionu

Sposób przyrządzania

Paprykę umyć, obciąć czapeczki, wydrążyć i odłożyć.Cebulkę pokroić w kostkę i zeszklić na oliwie. Mięso, ryż, cebulę i przyprawy dokładnie wymieszać, nadziać papryki dokładnie upychając. Papryki ułożyć w naczyniu żaroodpornym ściśle jedna obok drugiej (jeśli mamy za mało papryki „dziury" można uzupełnić pokrojona w grube plastry cukinia - sos będzie wtedy jeszcze smaczniejszy), zalać bulionem na około 3 centymetry. Piec pod przykryciem około godziny (zależy od wielkości papryk), 10 minut przed końcem pieczenia kaszę mannę wymieszać z pół szklanki wody i dolać do naczynia.

Smacznego!

KURCZAK W POMIDORACH

Skladniki

2 piersi z kurczaka(obtoczone w przyprawach: u mnie majeranek, pieprz, sÓl, papryka)
1 puszka pomidorow
1 cebula

sÓl, pieprz, zielona pietruszka, papryka sŁodka i ostra w proszkU.

Sposób przyrządzania

Piersi z kurczaka pieczemy w piekarniku bez tłuszczu.
Na patelni teflonowej dusimy drobno posiekaną cebule z odrobiną wody, dodajemy pomidory i zostawiamy na małym ogniu na 20 minut.
Sos doprawiamy, piersi kroimy w kostke i dodajemy do sosu, mieszamy, chwilke grzejemy razem i już gotowe.

Podajemy naprzykład z surówką:

salata
rzodkiewka
ogorek pokrojone

sos

dwie lyzki serka homogenizowanego, lyzka wody (zalezy czy serek gesty), cebula dymka lub szczypiorek, koperek, zielona pietruszka, sol i pieprz, wszystko dokladnie mieszamy.

Smacznego!